鲈的笔顺：ノ 乛 丨 𠃍 一 丨 一 ㇀ 丨 一 𠃍 一 丿

鲈的笔画：撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、提、竖、横、横折、横、竖撇

鲈的释义是：鲈鱼，也指鱼的统称：鲈鱼脍。

在现代汉语中，鲈常被用作名词，表示一种重要的食用鱼。鲈鱼体侧偏，头大口大，上下颌前端各有大牙一行，齿细尖。体背部黑蓝或灰褐色，腹部淡白。成鱼体长可达1米多。

鲈鱼是最佳的保健品之一，含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效。鲈鱼肉质白嫩、清香，刺少，肉多。做法多种多样，蒸、炖、煮、炸、烤等均可。

鲈的释义是：鲈鱼，也指与鲈鱼相似的其他多种鱼。

鲈字可以用作名词、动词，常见搭配如：鲈鱼、烹鲈等。在作名词时可以表示所用方法或刀法的名称。另外，鲈鱼肉也是广东“饮茶”时的常用食品，俗称“无骨者”或“拖刀炸鱼”。

鲈字还可以用作人名，取其珍贵、坚韧、味道鲜美的特点。

总之，鲈字的用法比较灵活，可以根据不同的语境和需求进行选择和使用。