鲆的笔顺：ノ 乛 丨 𠃍 一 丨 一 ㇀ 一 丶 ノ 一 丨

鲆的笔画：撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、提、横、点、撇、横、竖

鲆的释义是：鱼类。体形扁长，形似鲽而小，体披细栉鳞，侧线鳞多至百余枚；口小，牙细弱，背鳍始于项背缘正中前方；腹缘有齿。生活于浅海泥沙底。供鲜食。

请注意，上述解释基于常规词典的解释，实际含义可能根据上下文的不同而有所变化。

鲆字的用法主要包括以下几种：

1. 作为名词，表示鱼类的一科，体形较长，稍扁，口稍大，有牙。

2. 用于中药，指某些海洋底栖的鱼类。这类鱼具有滋阴清热的功效，对于骨蒸劳热、盗汗、咳嗽等症状有一定的治疗效果。

3. 作为形容词，可以表示鱼的种类，比如牙鲆、黄鲆等。

此外，鲆字还可以作为动词使用，但这种情况相对较少。例如，“提鲆”一词可以表示提着鱼类的动作。

请注意，具体使用鲆字时需要根据语境和专业的古汉语语境来准确理解。