鲊的笔顺:ノ 𠃍 丨 𠃍 一 丨 一 一 ノ 一 丨 一 一
鲊的笔画:撇、横折、竖、横折、横、竖、横、横、撇、横、竖、横、横
鲊的释义是:用米、面等腌制的食品。也指用小鱼、小虾等加盐、花椒等腌制的食品。
鲊字组词有:糟辣子鲊、鲊肉、糟辣鮓鱼、鲊酱、鲊菜等。
鲊字的常用用法主要有以下几种:
* **制取腌菜**。例:糯米鲊、盐菜鲊等。
* **把鱼、肉等用糯米面等掺和后,制成半咸半甜的菜。**例:鲊鱼(将小鳗鱼装进上稀下厚的糯面里,在饭甑里蒸熟,就成了云南著名的风味菜。)
除此以外,在古籍中还可以表示腌制各种鱼肉的食品,也用於专指“鲊鱼”。在现代汉语中,“鲊”字仍保留着这种用法。此外,也有音译过来的外国食品名用字,如“沙律”的“律”即用此字。
以上仅为“鲊”字的部分用法,建议查阅专业书籍,了解更多细节。
[ zhǎ ]
1.一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,~脯脍炙,无有不埋在饭中”。
2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子~。扁豆~。
[ zhà ]
海蜇,水母的一种。