鲖的笔顺：ノ 乛 丨 𠃍 一 丨 一 ㇀ 丨 𠃌 一 丨 𠃍 一

鲖的笔画：撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、提、竖、横折钩、横、竖、横折、横

鲖的释义是：鱼名。也叫鲖鱼、土鱼。产于东部沿海。

鲖字是一个汉字，其具体用法包括以下几个方面：

1. 作为鱼名：鲖字是一种鱼类，通常用于命名某些特定的鱼类品种。

2. 作为地名使用：鲖字在一些地方名中也有使用，例如安徽省的颍上县就有鲖城镇。

需要注意的是，鲖字的使用应该根据具体的语境和规范汉字使用要求进行，避免误用和错用。