釀的笔顺：一 丨 𠃍 ノ ㇄ 一 一 丶 一 丨 𠃍 一 丨 𠃍 一 一 一 丨 丨 一 ノ 𠄌 ノ ㇏

釀的笔画：横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、点、横、竖、横折、横、竖、横折、横、横、横、竖、竖、横、撇、竖提、撇、捺

釀的释义是：

1.酿酒：釀造。

2.比喻把事情弄糟：誤釀。

3.姓。

酿字的用法主要有以下几种：

* **制作甜酒**。如《后汉书·宦者传》中有“禁密门，非有信验，不得辄出；其所尝共饮宴，辄留门生怀酿，厚加赠遗”的记载。

* **比喻造就人才**。如“他是个酿字辈，经过师傅们的多年熏陶，终于酿成了一代名师”。

* **比喻酝酿着某种变化或事情**。如“文坛上正在酿着一场风暴”。

此外，“酿”还可以用做动词后缀，表示程度深，如“疲劳至极开始酿病了”。

总的来说，“酿”在汉语中具有多种含义和使用场景。在使用过程中需要根据具体的语境来理解其含义。