蔡的笔顺：一 丨 丨 ノ ㇇ 丶 丶 乛 ㇏ 一 一 亅 ノ 丶

蔡的笔画：横、竖、竖、撇、横撇、点、点、横撇/横钩、捺、横、横、竖钩、撇、点

蔡的释义是：

1.一种芥菜，叶可食。

2.姓。

3.指蔡州。

4.指古国名。春秋时蔡国，在今河南上蔡、新蔡一带。

5.古同“搽”，涂饰。

6.古同“寨”，用树木等做成的栅栏。

蔡字的用法主要有以下几种：

1. 作为姓氏，可以用来称呼个人或某个团体。

2. 蔡姓人主要居住在周口地区，在中国的河南、山东、河北以及广东、浙江、福建等地区也有不少蔡姓人分布。

3. 蔡字本身有贬义，可以形容哭声聚集，如同草一般柔软，或者形容哭声细微。

以上只是一些常见的用法，建议查阅字典以获取更多准确和详细的信息。