莼的笔顺：一 丨 丨 𠃋 𠃋 ㇀ 一 ㇄ 丨 乚

莼的笔画：横、竖、竖、撇折、撇折、提、横、竖折/竖弯、竖、竖弯钩

莼的释义是：〔莼羹〕用莼调制的食物。亦称“水葵”。

因此，莼可以指莼菜，多年生水生草本。叶子略呈圆形，深绿色；开漏斗形花，淡紫色。根茎可供食用。是中国特产，分布于浙江嘉兴的西塘镇等地。莼菜又名马蹄菜或湖菜，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。味甜美，清香滑爽可口，为珍贵蔬菜之一。

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莼字的用法主要有以下几种：

1. 指莼菜，一种水生草本植物，叶子椭圆形，花淡红色，子房椭圆形，茎蔓可以蔓延至水中或水边泥中。

2. 形容食物的味道像莼菜一样鲜美。

3. “莼羹鲈脍”，是浙江菜名，又称“西湖莼菜汤”。

此外，“莼”字还可以表示房屋的外壁。

请注意，这些用法并非固定不变，而是可能会根据语境和具体的使用环境而变化。