蔥的笔顺：一 丨 丨 ノ 丨 𠃍 ノ ㇇ 丶 一 ㇃ ㇂ 丶 丶

蔥的笔画：横、竖、竖、撇、竖、横折、撇、横撇、点、横、卧钩、斜钩、点、点

蔥的释义是：

1.韭菜的花。

2.（蔬菜名）洋葱：蔥蒜。大蔥。

3.（Cōng）姓。

蔥字的用法主要包括：

1. 作为名词，表示一种蔬菜，也称香葱。

2. 作为动词，可以表示除去葱皮。

3. 作为一种通称，可用于指葱类蔬菜。

因此，蔥字的用法主要取决于其所在的语境，可以作为名词或通称使用，用于表示葱类蔬菜或葱这种蔬菜。