鮨的笔顺：ノ 乛 丨 𠃍 一 丨 一 丶 丶 丶 丶 ノ 乚 丨 𠃍 一 一

鮨的笔画：撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、点、点、点、点、撇、竖弯钩、竖、横折、横、横

鮨的释义是：鱼名。体细长，前部圆，后部侧扁。生活在淡水中，捕食小鱼。

请注意，以上信息仅供参考，遇到相关问题可以咨询专业人士或查看专业书籍。

鮨字的基本用法包括：

1. 指某些鱼肉做的食品。如：鮔羹、鮆鮨。

2. 特指鱼肉酱。如：小鲜为脍，文昌为鲙，今俗通以鮆为鲙，加酱飜醋，与鱼并进者，谓之鮆鲙。

请注意，鮨字的具体用法可能会因不同的语境而异，如果遇到不明确的情况，建议查阅相关资料以确认使用。