爊的笔顺：丶 ノ ノ 丶 丶 一 ノ 𠃍 丨 丨 一 一 𠄌 ノ 乚 丶 丶 丶 丶

爊的笔画：点、撇、撇、点、点、横、撇、横折、竖、竖、横、横、竖提、撇、竖弯钩、点、点、点、点

爊的释义是：一种烹饪方式，指将原料放入多油的热锅中翻炒，并加入酱油、糖等调味品，使原料中的水分几乎完全炒干，表面焦黄或呈浅褐色。通常用于炒制肉类食材。

爊字的常用用法有以下几个：

1. **烧煮**：如爊肉、爊鸡等。

2. **用浓汁熬煮**：爊料通常包括调料和食物原料，如肉类等。

3. **浸润**：使肉类的营养成分向肉质纤维内渗透。

此外，爊字还可用作方言词，表示一种烹饪方式，即将肉类长时间炖煮，直至软烂。

希望以上信息对您有帮助，如需更多信息，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。