炣的笔顺：丶 ノ ノ 丶 一 丨 𠃍 一 亅

炣的笔画：点、撇、撇、点、横、竖、横折、横、竖钩

炣的释义是：同“烤”。

现代汉语中的常用字，有炣（烤）和炣（多音字：kǎi、qiǎ）两种写法。

1.炣（kǎi）：用于“炣林”和“炣饭”。

2.炣（qiǎ）：烹饪方法，在羊肉里撒上一些木炭面，煮熟以后可以去除膻味。

此外，还有一些地名、人名、公司名用到了“炣”字。

炣字的用法主要有以下几种：

1. 用于烹饪调料或食品，如“炣笋”、“炣面”。

2. 用于温热食物，如“炣羊肉”、“炣糯米饭”。

3. 用于温热或熏蒸等。

总的来说，炣字是一个汉字，可以用来表示烹饪中的一种调料或食品，可以用于烹饪调料或食品时要注意正确使用方法。在使用中如有疑问，建议咨询专业厨师。