穀的笔顺：一 丨 一 丶 乛 一 ノ 一 丨 ノ 丶 ノ ㇅ ㇇ ㇏

穀的笔画：横、竖、横、点、横撇/横钩、横、撇、横、竖、撇、点、撇、横折折/横折弯、横撇、捺

穀的释义是：

1.谷类。

2.庄稼和粮食的总称：五穀。

3.姓。

穀的常用词组和用法有：

1. 穀物；粮食：五穀。

2. 姓。

此外，穀还有“庄稼和粮食的总称”的意思，如：五穀丰收。

在古代，穀字也用来指代古代的一种黍米，即粟的变种，与现代的谷子相似。

以上是穀字的一些基本用法，具体的用法可能会根据语境和使用环境有所不同。