饺的笔顺：ノ 乛 𠄌 丶 一 ノ 丶 ノ ㇏

饺的笔画：撇、横撇/横钩、竖提、点、横、撇、点、撇、捺

饺的释义是：饺子，一种传统面食。包馅儿的面食。

请注意，汉字的发音和含义可能会因语境和方言而有所不同。

饺字的用法主要有以下几种：

1. 饺子，是一种传统食物，由面皮包馅儿而成。

2. 形容圆形物体。

3. 可以在句子中引申为馄饨、包子、包子等包有馅儿的食物。

需要注意的是，“饺”与“绞”不同，尽管在古代读音相近，但现在“绞”已不用在饺子这种食物上了。