牺的笔顺：ノ 一 丨 ㇀ 一 丨 𠃍 ノ ㇄ 一

牺的笔画：撇、横、竖、提、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横

牺的释义是：古代用于祭祀的纯毛牲畜。现用于比喻在品质、工作中作出取义舍身牺牲的人。

牺字的用法主要有以下几种：

1. 用于牲畜的名义，表示牛，古人祭祀用牛，后来也用其他牲畜。

2. 用于使动用法，表示使……牺牲。

3. 用于动词前作定语，表示将某物作为牺牲的物品，舍弃。

在具体的语境中，牺字可以有不同的用法和搭配，建议根据具体语境进行理解。