牸的笔顺：ノ 一 丨 ㇀ 丶 丶 乛 乛 亅 一

牸的笔画：撇、横、竖、提、点、点、横撇/横钩、横撇/横钩、竖钩、横

牸的释义是：母兽。

牸字的用法主要包括：

1. 雌兽，母兽。

2. 奶牛的通称。

因此，牸可以用于表示雌性动物、母动物，以及可以提供奶的雌性动物，如母牛。