鰹的笔顺：ノ 乛 丨 𠃍 一 丨 一 丶 丶 丶 丶 一 丨 𠃍 一 丨 ㇄ ㇇ ㇏ 一 丨 一

鰹的笔画：撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、点、点、点、点、横、竖、横折、横、竖、竖折/竖弯、横撇、捺、横、竖、横

鰹的释义是：日本的一种咸鱼，形似“鰹”字。亦作鰹子，即鰹干。

鰹字的用法主要有以下几种：

1. 用于日本料理店鳗鱼饭中“鳗鱼”的“鳗”的简称，书写时一般会写上偏旁“鱼”。

2. 鰹鱼粉可以用来制作食品。

此外，鰹字在日语中还指马面鱼，是鰹科鰹属的鱼类。鰹鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合红烧或做生鱼片。

以上就是鰹字的主要用法，希望这些信息对您有所帮助。