韲的笔顺：丶 一 丶 ノ 丨 𠃌 ノ ノ 𠄌 ㇏ 丨 一 一 一 丨 一 一 一 一

韲的笔画：点、横、点、撇、竖、横折钩、撇、撇、竖提、捺、竖、横、横、横、竖、横、横、横、横

韲的释义是：铡碎食物：韲肉。

韲的释义是：切碎的肉块：肉韲。

“韲”字作为动词使用时，可以表示把肉等东西切碎或剁碎，比如韲蒜。同时，“韲”也可以用在古代的酒席中，指主人为招待客人所做的一道菜，可以用韲头韲肉表示一道菜里有多种材料。

需要注意的是，“韲”字的用法在现今的语言环境中已经非常少见，只在古代文学和特定语境中使用。