韮的笔顺：一 丨 丨 丨 一 一 一 丨 一 一 一 一

韮的笔画：横、竖、竖、竖、横、横、横、竖、横、横、横、横

韮的释义是：韭菜。

韮字的用法主要有以下几种：

1. 作为蔬菜名，也称韭菜。韭白可供蔬菜食用，叶片供涮、炒、拌、作配料，如作春卷、韭菜炒蛋、凉拌韭菜等。

2. 韭黄，韭菜通过培土、软化等措施使韭菜叶呈黄白色所生产的蔬菜。口感比韭菜更柔嫩、鲜嫩，更易被消化。

3. 中药名，韭子树的种子晒干后入药，具有补肾，壮阳固精等功效。

需要注意的是，由于“韮”在不同的语境和用法下可能有不同的含义，以上只是一些常见的用法，具体使用还需结合语境分析。