炆的笔顺：丶 ノ ノ 丶 丶 一 ノ ㇏

炆的笔画：点、撇、撇、点、点、横、撇、捺

炆的释义是：

1.同“炆”。

2.用微火逐渐烧：炖肉要先用旺火,再用炆火。

3.一种烹调方法。用小锅小灶里外加热成文火，使菜肴成熟。

以上是对“炆”字在古汉语中的释义，希望对您有所帮助。

“炆”字的基本用法包括：

1. 烹饪方法，指把食物加热到一定程度，使食物熟透。例如，“炆鸡”即把鸡煮熟或烤熟。

2. 作为姓氏，也称为“文”姓，“炆姓”即姓文。

除此之外，在现代网络用语中，“炆”有时也表示沟通、交流，类似于“研究、探讨”的含义。请注意，这种用法并不是普遍适用的，具体用法还需要根据语境和表达方式来判断。在使用时，需遵循网络语言的使用规则，以免引起误解。