蓣的笔顺：一 丨 丨 乛 丶 乛 亅 一 ノ 丨 𠃍 ノ 丶

蓣的笔画：横、竖、竖、横撇/横钩、点、横撇/横钩、竖钩、横、撇、竖、横折、撇、点

蓣的释义是：古书上说的一种薯蓣类植物。

所以蓣的部首是 ：艹

释义是 ：薯蓣，土薯、山薯、山药。多年生草本植物，茎蔓生，花小形，淡绿色。根茎块茎富含淀粉，可食。

蓣字的用法主要有以下几种：

1. 作为山药、薯蓣科薯蓣属植物的简称。

2. 指山药这种食物，作名词时，其意思是植物名，指山药属的缠绕藤本植物，是一种常见的食材。

3. 作为中医上的术语，指“山药粉”的简称。

请注意，以上只是“蓣”字的一些常见用法，具体含义可能因语境而异，建议根据具体语境进行理解。