释义：比喻可托付重任。
盐梅之寄是来源于《后汉书》的一个故事，主要讲述了豫章太守陈翔病逝后，其子陈遵继承家业，继续与郡中各位名士交往，并经常以盐梅之寄款待宾客的故事。这个故事说明了陈遵善于招待客人，并且待人热情。
盐梅之寄出自《后汉书》的“盐梅之寄”，其中的“盐梅”是指腌制的梅子，用来比喻调味的重任。这个成语常用来形容一个人在某个领域中的重要地位，或者比喻某人在关键时刻发挥的作用。
此外，这个故事也告诉我们，人与人之间的交往需要真心实意，对待别人要热情大方。只有这样，才能赢得别人的尊重和信任。同时，善于与人交往的人，也能在生活中得到更多的快乐和收获。
暨夫帝迁明德，义非简在，盐梅之寄，自有攸归。
◎《隋书·刘虻郑译等到传论》
1、暨夫帝迁明德，义非简在，盐梅之寄，自有攸归。 ◎《隋书·刘虻郑译等到传论》