释义：择：挑选；噬：咬。比喻选择富裕的人进行敲诈勒索。
“择肥而噬”出自《左传·宣公十五年》，意思是挑选那肥的（猎物）一口咬下去。比喻只抓要害处大加攻击或捏造事实诬陷别人。
这个成语有一个有趣的故事：
晋军在鞌地与楚军对峙，晋将卻溱把他的部队埋伏在弯曲的小路里，专等敌人上当。他对士兵说：“豺狼如果来了，就一定要咬它喉咙；敌人如果来，我们也要咬它的喉咙。”士兵们听了都笑了起来，觉得将军的话太荒唐了。
不久，楚将子反果然率军进入晋军的埋伏圈，卻溱率军猛冲，一下子就把子反的军队冲乱了。子反来不及抵抗，就被晋军活捉。原来，卻溱用“择肥而噬”的比喻告诉士兵，要抓住敌人的要害猛攻，士兵们不懂，所以产生了误会。
这就是“择肥而噬”的故事，它说明了在军事行动中，抓住要害处给予致命一击的重要性。