膶的笔顺：丿 𠃌 一 一 𠃍 一 一 丨 丨 𠃌 一 一 一 一 丨 一

膶的笔画：竖撇、横折钩、横、横、横折、横、横、竖、竖、横折钩、横、横、横、横、竖、横

膶的释义是：〔炒膶〕炒菜。亦称“炒鉶（róng）”。

膶的用法如下：

1. **煮食**：酸膶（酸菜）。

2. **腌制的食物**：膶菜（芥菜、雪里红等腌制后晒干的菜）。

在烹调中，“膶”通常用作调味料或食物，如“豉膶”（豆豉）、“沙膶”（沙葛）。需要注意的是，在不同的语境和文化背景下，“膶”的用法可能会有所不同。