胹的笔顺：丿 𠃌 一 一 一 ノ 丨 𠃌 丨 丨

胹的笔画：竖撇、横折钩、横、横、横、撇、竖、横折钩、竖、竖

胹的释义是：熟肉；羹。

胹字的用法主要包括以下几种：

1. **指熟肉** 。如《左传·宣公二年》：“烹羊食胹”。

2. **指熟烂** 。如《汉书·沟洫志》：“以巨车辗之，亦胹焉”。

3. **用于人的内心之和善** 。如《荀子·劝学》：“由是而皮之不存，毛将焉胹”。

此外，在文言文中，胹字还可以用作于烹饪方法，表示炖肉。

总的来说，胹字在文言文中主要用来表示烹饪的方法，表示肉的熟烂程度，以及人的内心之和善。其具体用法可能会因语境不同而有所变化，需要结合具体语境进行理解。