麯的笔顺：一 丨 ノ 丶 ノ 丶 ノ 丶 ノ 乛 丶 丨 𠃍 一 丨 丨 一

麯的笔画：横、竖、撇、点、撇、点、撇、点、撇、横撇/横钩、点、竖、横折、横、竖、竖、横

麯的释义是：酒曲。

麯的释义和用法主要有以下几种：

1. 酒母。

2. 泛指发酵粉。

此外，在古汉语中，“麯”还指酒曲，如《诗经·大雅·行苇》：“麯糵百室，醰醰多酒。” 意思是说酒曲和粮食的比例恰当，酿出的酒就醇厚。

因此，在具体的语境中，需要根据上下文来判断“麯”的含义，从而确定其用法。