牑的笔顺：丿 丨 一 𠃍 丶 𠃍 一 丿 丨 𠃌 一 丨 丨

牑的笔画：竖撇、竖、横、横折、点、横折、横、竖撇、竖、横折钩、横、竖、竖

牑的释义是：同“盎”（缾）。

牑的释义是：

1.古代一种盛肉的器具。

2.小猪。

牑字的用法包括：

1. 在词语“俎牑”中，牑是古时的一种盛肉器具，一般用来盛放切割成块的肉。俎牑作为固定词组，常用于祭祀仪式中，被摆放在神灵前的祭桌上，供祭品之用。因此俎牑也被借用作烹饪原料菜肴的一个形象化的表达。

2. 在词语“豚牑”中，牑专指小猪。

总的来说，牑字在古代文化和烹饪原料菜肴中运用较多，现代汉语中运用较少。在使用时需要根据具体语境进行判断。