堰的笔顺：一 丨 ㇀ 一 丨 𠃍 一 一 𡿨 ノ 一 ㇄

堰的笔画：横、竖、提、横、竖、横折、横、横、撇点、撇、横、竖折/竖弯

堰的释义是：挡水的堤坝；拦截水流的堤坝。

现代汉语词典中解释为：拦截水流或水面的堤、坝、闸等。

堰字的用法主要包括：

1. 筑堤堵水：堰闸、堰坝、堰塞湖（江河被水冲积或淤积而形成的湖泊，常归属于水库工程的一部分）。

2. 挡：堰车（在路上设置的临时障碍物，使车子不能通过）。

此外，堰字还常用于地名，如江堰市（在四川）。

以上仅是堰字的部分用法，建议查阅资料了解更多用法。