筍的笔顺：ノ 一 丶 ノ 一 丶 ノ 𠃌 丨 𠃍 一 一

筍的笔画：撇、横、点、撇、横、点、撇、横折钩、竖、横折、横、横

筍的释义是：竹子初生时的嫩芽。

笋字的用法主要有以下几种：

1. 作为竹子的幼芽，可作食材，例如烹饪中的辅料或主料。

2. 用于人名中，有辈分、家风、家族中代代相传的规矩和风气之意，是一个寓意美好的字。

在具体使用时，可以根据语境和需要选择合适的用法。