冸的笔顺：丶 ㇀ 丶 ノ 一 一 丨

冸的笔画：点、提、点、撇、横、横、竖

冸的释义是：

1.去掉“氵”（同“泮”）。

2.古通“畔”，岸。

3.姓。

冸字的用法主要有以下几个：

1. 作为形容词，表示食物没有烹调好，生硬、粗硬、不好吃。

2. 作为动词，意思是“嚼”；也可以指吃饭时用牙齿嚼食物。

3. 作为名词，表示食品。

4. 作为形容词，有温和之意。

总的来说，冸字主要用于形容食物的状态和口感，以及吃饭时的动作。