释义:菘:蔬菜名,品种较多。初春的韭菜和秋末的菘菜。泛指应时的蔬菜。
早韭晚菘是一个成语,它的起源可以追溯到南宋时期。《本草纲目》中也有对这种蔬菜的记载:“韭,菜属中味品之最丰者,或谓其余菜或甘或浓或香,韭则味厚而浓,其应世甚广也。”这种韭菜是春秋时吴国人的特产,品质优良,因此有“吴中早韭”的美称。
菘是北方所产的一种蔬菜,由于气候和土壤的原因,北方的菘的品质并不如吴中的早韭。因此,人们常用“早韭晚菘”来形容蔬菜的丰美,也用来形容地方风味的正宗。
这个成语的故事可以从南宋的一位名叫范成大的官员的诗中找到。他在诗中描述了农民们种植蔬菜的情景:“二麦两韭饶腹中,此味不如安乐翁。”他觉得农民们种植的韭菜和菘的味道远胜于宫廷里的佳肴美食。这也反映出在那个时期,农民们的生活水平可能并不高,但是他们自己种植的蔬菜却可以提供给他们最基本的食物需求。
所以,“早韭晚菘”这个成语虽然来源于古代的农业社会,但是它所代表的意义仍然具有深远的影响。它不仅仅是对地方风味的赞美,更是对农民辛勤劳动的肯定。
近义词: 春韭秋菘